Bolo de Chocolate Fácil

Ingredientes

bolo

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/4 xícara de cacau em pó
• 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de água fervente

Cobertura

• 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade, picado
• 200ml de creme de leite fresco ou de caixinha

Modo de Preparo

Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm.
2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos: farinha, cacau em pó, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Reserve.
3. Em outra tigela, misture o açúcar, o leite, o óleo, os ovos e a baunilha.
4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture até a massa ficar homogênea.
5. Por último, adicione a água fervente e misture bem (a massa ficará bem líquida, é normal).
6. Divida a massa entre as duas formas e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de desenformar.

Cobertura

1. Coloque o chocolate picado em uma tigela.
2. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até começar a ferver.
3. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e deixe descansar por cerca de 5 minutos para que o calor derreta o chocolate.
4. Misture delicadamente com uma espátula ou batedor de arame até a mistura ficar lisa e brilhante.
5. Deixe a ganache esfriar um pouco antes de usar, para que ela adquira consistência e possa ser espalhada ou escorrida sobre o bolo.

Montagem

• Coloque um dos bolos em um prato. Espalhe uma camada de ganache no topo.
• Cubra com o segundo bolo
• Despeje o restante da ganache sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais.
• Decore com frutas vermelhas (como as framboesas da foto) e raspas de chocolate ou confeitos, se desejar.